Brazil Bourbon Natural ブラジル ブルボン ナチュラル 中煎り

  • 1,500円(内税)
豆か粉か
数量

ミナスジェライス州、セラード地区産。
今年7月収穫の瑞々しいニュークロップ(新豆)。
ブラジルの新しいシーズンの始まりを告げる、初物です。

ブルボン種はブラジル国内でも生産量は1%以下。歴史も古く優良品種でなのですが、世界規模で見ても貴重なものになりました。
隔年収穫かつ、病気への耐性の低さが原因とも言えますが、環境変化も大きな要因だと推測できます。
「ブルボンのナチュラル」はブラジルの古き良き伝統。カカオのような香ばしさ、キャラメルのような甘味が特徴です。

この豆を作ったカタンドゥーバ農園は
私がブラジルで最初に立ち寄った農園で
思い入れがあり、良質のブルボン種を生産する
数少ない畑です。

中煎りでの仕上げ。

200g 1500円

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