200g エルサルバドル カフェノル パカマラ ウォッシュド 浅煎り El Salvador Pacamara Washed

浅煎りはジューシーな
パカマラ種。

大粒で懐の深い品種です。
見た目の印象とは違って
香味は繊細。
柑橘のような明るさのある
酸味と微かに
カカオニブのような
ほろ苦さがあります。

ローストの幅は
広くはないのですが
ポイントをとらえると
奥行きを感じる良い豆でした。
どこかで
甘味や酸味が
立体的に出てくる
「点」を探すロースト。
そういう意志で挑みました。

爽やかさの中に
ほんのり苦味のある
例えるならちょうど
春のような味わいです。

気がつけば
今季のストレートは
大粒のラインアップ。
普段、何気なく
挽いて淹れているコーヒー豆。
見た目の違いに気付きにくいですが
注意深く診ていくと
大きさや質感も多様で
品種や精製、風土の違いで
それぞれに表情が
あります。
面白い。





200g 1700円

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販売価格 1,700円(内税)
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